Nakkaş - Lüks Ekmeklik

Protein %min

13.50 (faktör 5.7)
Kül %max 0,50

Nem %max

14,50

Yaş öz min

32,00

Su kaldırma % min

60,00

Stabilite dak. min

9,00

Sedimentasyon (min)

40 ml

Ambalaj Şekli

5-10-25-50 KG

Kullanıldığı Alanlar

Her çeşit lüks ekmek, hamburger, tost ve sandviç ekmeği imalatında kullanılır.

Yapısal Özellikleri

Su kaldırmasına bağlı olarak fazla ürün elde edilir.

Yüksek elastikiyete sahip, kuwetli hamur elde edilir.

Pişirme esnasında kenar yapmama özelliğine sahiptir.

Yoğurma esnasında dirençli bir hamur elde edilir.

Ambalajlama da şekil stabilitesi bulunur.

Standart ürün için özel olarak hazırlanır.

Şerbet emme özelliğine sahiptir.