İnce Elek - Kadayıflık

Rutubet %max

14.50
Kül %max 0.55

Protein %min

10.00(faktör 5.7)

Yaş Öz min

21

Sedimentasyon (min)

18 ml

G. Sedimentasyon (min)

18 ml

Su kaldırması

%55
Stabilite (min) 4 dak.
Elastikiyet (min) 140 mm
Max direnç (min) 140 BU

Ambalaj Şekli

50 KG

Kullanıldığı Alanlar

Kadayıf yapımında kullanılır

Yapısal Özellikleri

Parlak ve beyaz renkli ürünler elde edilir.

İstenen akışkanlıkta ve kolay işlenebilen hamur yapısı oluşur