Esmer Elek - Simitlik, Tandırlık
|
Rutubet %max |
14.50 |
| Kül %max | 0.85 |
|
Protein %min |
13.00(faktör 5.7) |
|
Yaş Öz min |
28 |
|
Sedimentasyon (min) |
20 ml |
|
G. Sedimentasyon (min) |
20 ml |
|
Su kaldırması |
%65 |
| Stabilite (min) | 4 dak. |
| Elastikiyet (min) | 120 mm |
| Max direnç (min) | 350 BU |
|
Ambalaj Şekli |
50 KG |
Kullanıldığı Alanlar |
| Özellikle gevrek tarz simit yapımında ve isteğe bağlı olarak tandır ekmeği yapımında kullanılır. |
Yapısal Özellikleri |
|
Su kaldırmasına bağlı olarak daha fazla ürün elde edilir. Un kalitesine bağlı olarak kuvvetli hamur elde edilir. İyi renk almış ve hacimli simitler üretilir. Ürün ince, düzgün ve homojengözenek yapısına sahiptir. Zamana ve yoğurmaya karşı toleranslıdır. Uygun koşullarda saklnadığında tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre korur. Tandırdaki hamurda ve pişirilen üründe şekil bozukluğu oluşmaz. |
- Ürünler
- Nakkaş - Lüks Ekmeklik
- İnce Elek - Pastalık
- Taş Elek - Lüks Ekmeklik
- Elek Dane - Çeşitli Ekmeklik
- Beyaz Elek -Trabzon Ekmeği
- İnce Elek - Kadayıflık
- Elek - Ekmeklik
- Esmer Elek - Bisküvilik
- Esmer Elek - Simitlik, Tandırlık
- Tam Elek
- Özel Amaçlı Un-BAKLAVALIK BÖREKLİK
- TİP 550 EKMEKLİK BUĞDAY UNU
- TİP 650 EKMEKLİK BUĞDAY UNU
- Razmol
- Buğday Kepeği
- Tip 6 Köy Unu
- Bonkalite
- TİP 850 EKMEKLİK BUĞDAY UNU
- Fiyat Listesi
